کباب لاپلو

کباب لاپلو

مواد لازم برای کباب لاپلو

گوشت چرخکرده ۲۰۰ گرم
برنج ۲ پیمانه
پیاز ۱ عدد
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار کافی
ماست چکیده ۱ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
روغن ۴ قاشق غذاخوری
سیب زمینی ۱ عدد (دلخواه)
این غذا هم میتواند یک غذای دانشجویی ساده باشد و هم غذایی مقوی برای بچه ها. در ادامه مرحله به مرحله طرز تهیه آن را برای شما خواهیم گفت.

طرز تهیه کباب لاپلو

مرحله اول:

گوشت چرخکرده را در کاسه ای بریزید. پیاز را رنده و به آن اضافه کنید.

مرحله دوم:

نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و خوب همه مواد را با هم ورز بدهید.

مرحله سوم:

یک قاشق ماست چکیده اضافه کنید و مجدداً هم بزنید. گوشت آماده شده را تا آماده شدن برنج در یخچال قرار دهید تا کمی خودش را بگیرد.

مرحله چهارم:

برنج را پس از شست و شو، در یک قابلمه کوچک محتوی آب بریزید و روی شعله قرار دهید. بعد از ۸-۱۰ دقیقه که نیم پز شد (بسته به نوع برنج ممکن است زمان کمتر یا بیشتر هم باشد) آن را آبکش کنید.

 مرحله پنجم:

کف قابلمه دو قاشق روغن بریزید. زعفران را هم اضافه کنید و قابلمه را روی شعله ملایم بگذارید.

مرحله ششم:

گوشت را از یخچال خارج کنید و آن را به سه یا چهار قسمت مساوی تقسیم کنید. یک لایه برنج کف قابلمه بریزید.

سپس یک قسمت از گوشت را بردارید و به شکل دایره روی برنج پهن کنید، طوری که با دیواره قابلمه فاصله داشته باشد.

دوباره برنج بریزید و این کار را به ترتیب لایه لایه ادامه دهید تا همه برنج ها و گوشت ها مصرف شوند و لایه رویی برنج باشد. روی هر لایه نصف قاشق هم روغن بریزید.

 مرحله هفتم:

در آخر میتوانید یک عدد سیب زمینی را نازک هم حلقه حلقه کنید و روی برنج بچینید. در قابلمه را ببندید و بگذارید حدود ۱ ساعت روی شعله خیلی کم بماند. بهتر است از شعله پخشکن استفاده کنید.

 بعد از این مدت بگذارید کمی خنک شود. سپس کباب لاپلو را در دیس برگردانید. برش بزنید و همراه با گوجه سرخکرده و ماست سرو کنید.نوش جان

اشتراک این نوشته

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *